O que é High Tea?
High tea é uma tradição britânica que remonta ao século XIX, conhecida por ser uma refeição leve servida no final da tarde. Apesar do nome, o high tea não é uma refeição formal, como o afternoon tea, mas sim uma refeição mais substancial que inclui uma variedade de pratos salgados e doces. O high tea é uma oportunidade para socializar e desfrutar de uma seleção de chás, sanduíches, bolos e scones.
A História do High Tea
O high tea tem suas origens na classe trabalhadora do Reino Unido, onde era servido como uma refeição mais substancial no final do dia. Os trabalhadores rurais e industriais costumavam tomar o high tea após um longo dia de trabalho, como uma forma de recarregar as energias. Com o tempo, o high tea se tornou popular entre todas as classes sociais e passou a ser associado a momentos de relaxamento e convívio.
Os Elementos do High Tea
Uma típica mesa de high tea inclui uma variedade de chás, como o tradicional English Breakfast e o elegante Earl Grey. Além dos chás, são servidos sanduíches de pepino, scones com creme e geleia, bolos de frutas e uma seleção de doces, como macarons e éclairs. O high tea é uma experiência sensorial que combina sabores, aromas e texturas de forma harmoniosa.
Como Preparar um High Tea
Para preparar um high tea em casa, é importante selecionar uma variedade de chás de qualidade e preparar uma mesa elegante com louças bonitas e talheres adequados. Os sanduíches podem ser feitos com diferentes recheios, como salmão defumado, queijo e presunto. Os scones devem ser servidos quentes, acompanhados de creme de leite e geleia. Os bolos e doces podem ser comprados prontos ou feitos em casa, de acordo com as preferências dos convidados.
O High Tea ao Redor do Mundo
Embora o high tea tenha suas raízes na cultura britânica, ele se tornou popular em todo o mundo, especialmente em países como Estados Unidos, Canadá, Austrália e Nova Zelândia. Em cada país, o high tea adquiriu características únicas, refletindo as influências locais e as preferências gastronômicas. Em Nova York, por exemplo, é comum encontrar high teas temáticos, com menus inspirados em diferentes épocas e culturas.
Os Benefícios do High Tea
Além de ser uma experiência gastronômica deliciosa, o high tea oferece uma série de benefícios para a saúde e o bem-estar. Os chás contêm antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir doenças crônicas. Os alimentos servidos no high tea, como os scones e os bolos, proporcionam energia e conforto, tornando a refeição ideal para momentos de descontração e relaxamento.
High Tea vs. Afternoon Tea
É importante distinguir o high tea do afternoon tea, que é uma refeição mais leve servida no final da tarde, geralmente entre as 15h e as 17h. Enquanto o afternoon tea é uma tradição mais formal e requintada, o high tea é uma refeição mais substancial e informal, ideal para ser desfrutada em casa ou em ambientes descontraídos. Ambas as tradições têm suas próprias características e encantos, sendo apreciadas por diferentes públicos.
Curiosidades sobre o High Tea
Você sabia que o termo “high tea” se refere à altura da mesa onde a refeição é servida, e não à sofisticação da refeição em si? Outra curiosidade interessante é que o high tea era originalmente uma refeição servida em mesas altas, como as encontradas em pubs e tavernas. Com o tempo, o high tea se tornou uma tradição popular em casas de chá e hotéis de luxo, onde é apreciado por pessoas de todas as idades.
Conclusão
Em resumo, o high tea é uma tradição gastronômica encantadora que combina sabores, aromas e texturas de forma única. Seja em casa, em um hotel de luxo ou em um charmoso café, o high tea é uma experiência que vale a pena ser vivida. Com sua variedade de chás, sanduíches, scones e doces, o high tea é uma refeição versátil e acolhedora, perfeita para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Experimente preparar um high tea em casa e descubra todo o encanto dessa tradição britânica.